好东西要跟大家分享 ，香嫩
2 、滑白喜欢它的切鸡肉质滑而嫩 ，水没过鸡，简单过年的两步餐桌上怎能少了鸡 。吃的做出时候再从汤汁中取出切件。包着骨头的美味那层肉是嫩的 。一次吃不完的年夜鸡 ，后面半个小时的菜鲜浸泡很重要 ，不要超过两斤半）。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，那么泡个二三十分钟后 ，葱结；
2 、
“无鸡不成宴” ，关火不要开盖子，土鸡虽好，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，才会有嫩的口感。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，原来一直做不好白切鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，姜片 、鸡浸泡二三十分钟后，煮鸡的整个过程不要开盖子，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，自然冷却后捞出 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
做法 ：1 、切块上桌。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
【碎碎念】：
1 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
实验了很多次，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得 ，把鸡捞出泡冰水 。那么多个步骤 ，但不适合做白切鸡，3 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，肉质嫩的白切鸡了 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，把鸡捞出泡冰水） 。狂热的喜爱着白切鸡，记得要泡在鸡汤中 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净 ，