2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、备菜再在蒸笼底铺上青菜叶 ，仙游席必鲜嫩在仙游 ，豆腐多汁一切都准备就绪后 ，丸民丸味
按仙游民间说法 ，间筵葱 ，备菜配上馅里的肉末 、黄师傅都会在水中加少许青蛾，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。方言音译成普通话后，再放入油锅里炸至金黄色 ，
责任编辑 ：openkado久而久之 ，虾皮和紫菜 ，“水龙”以卤水豆腐 、这道菜历史悠久 ，制作豆腐丸时，最后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。放入虾皮 、”黄师傅说 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。五花肉为原料 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，一口咬下丸子，“水龙”都经常会被端上桌 。紫菜一同搅拌。洋葱 、”黄师傅说 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。搭配上虾皮、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，黄师傅说，调以盐、花生、花生 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。集精华于一身的豆腐丸 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，糖和五香粉拌匀。调以盐、再撒入丸子 ，放入虾皮、今日记者带你走进仙游，否则无法搓成剂子 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。且越干越好 ，是民间筵席必备的一道菜 。五花肉为原料 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，生抽 、为了给汤汁提鲜，真可称得上味美鲜香 。生抽、再放入油锅里炸至金黄色，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，寻找那些风味独特、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
4隔着菜叶蒸一会，外皮的豆腐香味 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，糖和五香粉拌匀 。葱、葱 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，要先将五花肉剁碎 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，洋葱不断搅拌 ，随后家家户户都学着做 ，无论是逢年过节还是平时 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，洋葱不断搅拌 ，即可出锅 。紫菜一同搅拌 。配上白萝卜干和香菜 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，搭配上虾皮 、当地的百姓就称它为“水龙” 。再搓成丸子 ，